"¿Qué es el bar Enrique ? - Bueno, las ciudades son las hijas del miedo, del miedo a la selva. Ya en el trazado de la ciudad descubrís que la rectitud que tiene la ciudad... las calles, las esquinas, las manzanas, las veredas... está todo construido para que un burro ciego camine por ellas ¿no? El bar... yo creo que es... los últimos pantanos de la selva, los últimos lugares donde existe el riesgo ¿qué es lo que no es el bar? y es el lugar donde el cuchi cuchi va construyendo esa pequeña vida que te deja respirar la ciudad, donde tenés que conformarte con a ver si tenés hijos, si escribís un libro... el bar es la ultima oferta de la eternidad, la ultima oferta que queda de la libertad, del peligro a que pierdas tu novia, a que te enojes con tu amigo, a que aparezcan personas desconocidas. Yo creo que el bar es sobre todo, no digo la selva, pero por lo menos es el bosque que le queda a la ciudad."
Enrique Symns
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